Brochettes au poulet

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 filet de poulet

1 avocat

1 tomate

¼ d’oignon

Quelques feuilles de salade

Quelques brins de persil

 

Recette

Découper le filet de poulet en quelques morceaux

Couper en 2 un avocat, en sortir le noyau puis ôter la peau

Découper l’avocat en tranches fines

Emincer la tomate, l’oignon, la salade et le persil

 

Sur le barbecue (ou un grill de cuisine), faites griller le poulet

Pendant ce temps, disposer les ingrédients dans 2 assiettes

Enfiler le poulet sur des pics à brochette

Disposer le tout dans les assiettes

…un plat d’été tout simple !

 

 

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Sauce verte

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

Une quarantaine de brins de ciboulette

1 oignon (rouge de préférence)

1 boite d’anchois (conserve ou pot de verre) : 10 à 15 anchois

4 poignées de feuilles de persil

25 cl d’huile d’olive vierge extra

4 cuillérées à soupe de capre

3 gousses d’ail

4 cuillérées à soupe de jus de citron (fraichement pressé)

2 cuillérées à café de moutarde de Dijon

1 jaune d’œuf dur

du poivre

 

 

Recette

Faites chauffer de l’eau pour l’œuf dur

Hachez tous les ingrédients, mais en conservant la moitié de l’huile

Mettre le tout dans un bol (y compris le jaune d’œuf dur)

Y ajouter le reste de l’huile puis mélanger

 

INDISPENSABLE AVEC UN POT AU FEU !

Salade Thon Avocat Crevettes

Pour 2  personnes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

1 avocat

200 grammes de thon albacore

2 tomates

100 grammes de crevettes décortiquées

1 Citron vert

Sauce de soja

Sel

Recette

Eplucher l’avocat puis le découper en dés

Découper les tomates en dés

Découper le thon en dés

Découper les crevettes en deux

Faire revenir le thon avec de l’huile d’olive, saler puis réserver

Faire revenir les crevettes avec de l’huile, saler puis réserver

Mélanger tous les ingrédients

Ajouter 1 cuillérée à soupe de sauce de soja

Ajouter le jus d’un ½ citron vert

C’est prêt !

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