Verrine spéculos, fromage blanc et coulis de fraise

Pour 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

2 paquets de spéculos

300 gr de fromage blanc

400 gr de fraises

Recette

Mixer les spéculos afin d’en faire une poudre

Ajouter un peu de sucre au fromage blanc

Mixer les fraises

 

Ensuite, il suffit d’empiler :

-          Une à deux cuillères à soupe de spéculos

-          Le fromage blanc

-          Le coulis de fraise

-          Une dernière cuillérée de spéculos

Enfin, décorer avec une fraise

Simplissime, et excellent !

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Les muffins de Jonathan

Pour 1, 2 ou 3 personnes : ça dépend de la gourmandise !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

300 gr de farine

120 gr de cassonade ou de sucre blanc

125 gr de beurre

2 œufs

20 cl de lait entier

1 cuillère à café de levure chimique

Du beurre pour les moules

Pépites de chocolat

 

Recette

Préchauffer le four à 200 °C

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole

Mélanger la farine, le sucre, la levure

Délayer les œufs dans le lait

Ajouter à la préparation le mélange lait-œufs et mélangez bien

Lorsque la pâte devient lisse et sans grumeaux, ajouter les pépites

Les mettre dans le moule

Faire cuire à 200 °C pendant 20mn

Lorsqu’ils sont dorés, les sortir du four

Attendre qu’ils refroidissent pour démouler

… dégustez !

 

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Punch à la Réunionnaise

Pour 4  personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

2 litres de jus d’orange pur fruit

1 litre de bon rhum blanc (du Charette, comme Odile !)

½ litre de sucre de canne liquide

1 gousse de vanille (de Polynésie, of course !)

1 piment (de Cayenne, bien sur !)

1 bâton de cannelle

Noix de muscade

 

Recette

Verser l’ensemble des liquides dans un saladier

Ajouter le piment, la cannelle

Raper de la noix de muscade au dessus du saladier

Fendre une gousse de vanille en deux, et la plonger également dans le saladier

Laisser mariner une bonne semaine

 

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