22/01/2021
Cari poulet de la Réunion
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
1 poulet fermier
5 grosses tomates + 4 tomates pour le rougail
3 oignons + 1 oignon pour le rougail
3 gousses d’ail
1 branche de thym
5 pincées de cucurma
1 boite de haricots rouges
Sel, poivre, huile
Recette
Couper les tomates en petits dés et hacher finement les oignons
Écraser l’ail, le thym avec le sel et le poivre dans un pilon
Découper le poulet et le faire revenir dans une grande marmite
Lorsqu’il est bien doré, ajouter les oignons, puis les épices écrasés
Ajouter ensuite les tomates avec le cucurma, mélanger
Laisser mijoter 5mn, puis ajouter 2 verres d’eau
Couvrir et laisser mijoter
Rougail tomates
Couper les tomates en petits dés
Découper finement l’oignon
Mélanger le tout et assaisonner de piment (pas trop !)
Accompagnement : du riz blanc, avec un rougail tomates et des haricots rouges cuits à part
Photo
18:52 Publié dans 02-plats | Lien permanent | Commentaires (0)
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