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22/01/2021

Cari poulet de la Réunion

Pour 5 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25  minutes
 
Ingrédients


1 poulet fermier

5 grosses tomates + 4 tomates pour le rougail

3 oignons + 1 oignon pour le rougail

3 gousses d’ail

1 branche de thym

5 pincées de cucurma

1 boite de haricots rouges

Sel, poivre, huile

 

Recette
Couper les tomates en petits dés et hacher finement les oignons

Écraser l’ail, le thym avec le sel et le poivre dans un pilon

Découper le poulet et le faire revenir dans une grande marmite

Lorsqu’il est bien doré, ajouter les oignons, puis les épices écrasés

Ajouter ensuite les tomates avec le cucurma, mélanger

Laisser mijoter 5mn, puis ajouter 2 verres d’eau

Couvrir et laisser mijoter

 

Rougail tomates

Couper les tomates en petits dés

Découper finement l’oignon

Mélanger le tout et assaisonner de piment (pas trop !)

 

Accompagnement : du riz blanc, avec un rougail tomates et des haricots rouges cuits à part

 

Photo

2020_09_27_cari-poulet.jpg

18:52 Publié dans plats | Lien permanent | Commentaires (0)

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