Coquilles saint Jacques et patates douce

Coquilles saint Jacques et patates douce

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients

10 noix de saint jacques fraiches

1 patate douce

Beurre

Huile d’olive

Poivre

Piment

 

Recette

Laver et éplucher la patate douce.

Couper-la en tranches de 5mm.

Saler et pimenter les tranches.

Faire revenir la patate douce dans un filet d'huile d'olive et un petit morceau de beurre 2 minutes de chaque côté. Attention, ne pas trop griller !

Réserver au chaud.

 

Ajouter un bon morceau de beurre salé.

Une fois le beurre bien chaud, disposer les coquilles sur la poêle.

Bien les colorer de deux côtés.

Saupoudrer de poivre.

Disposer les tranches de patate douce sur une jolie assiette, disposer les coquilles Saint-Jacques en rosace

 

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