Gâteau aux pépites de Chocolat de Florence (et spécialement pour la famille P.)

Pour 4 personnes

Ingrédients
250 gr. de sucre
250 gr. de farine
200 gr. de beurre
4 œufs
1 sachet de levure
1 sachet de pépites de chocolat

Recette
Préchauffer le four, thermostat 6
Mélanger le sucre avec les œufs
Ajouter le beurre fondu et la farine en même temps
Ajouter la levure
Ajouter les pépites
Verser le tout dans un plat beurré

Laisser cuire 20 minutes à peu près

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Le poisson cru à la Tahitienne

Pour 4 personnes

Ingrédients
Thon : 500 grammes
1 oignon
8 citrons verts
6 tomates
3 oeufs durs
Ciboulette
Lait de coco (en boite)

Recette
Découper le thon en dés
Découper l'oignon
Presser les citrons verts et recueillir le jus
Mélanger Thon et oignon dans un saladier
Y verser le jus de citron
Recouvrir d'eau et ajouter du sel jusqu'à blanchiment
Laisser macérer le tout 2 à 3 heures
Découper tomates et oeufs en dés
Egoutter le poisson et les oignons
Mélanger tous les ingrédients dans le saladier
Assaisonner avec le lait de coco
C'est prêt !

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Curry d'agneau

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 3/4 d'heure
Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients
Epaule d'agneau désossée coupée en morceaux : 1 kg
1 carotte
2 oignons
1 gousse d'ail
2 tomates
1 bol de bouillon de boeuf (2 cubes)
1 morceau de gingembre frais (2 cm)
1 cuillère à café de curry de Madras
1 cuillère à café de graines de cumin
2 baton de canelle (3 cm)
5 clous de girofles
Sel, poivre
1 yaourt nature

Recette
Préparer d'abord les légumes et épices :
- peler et émincer la carotte, l'oignon et l'ail
- plonger les tomates dans de l'eau bouillante 1mn, puis les peler
- mettre toutes les épices (curry, cumin, canelle, gingembre) dans un bol
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et dorer les morceaux de viande
Lorsque l'agneau est bien doré, le retirer du feu et le placer sur du papier absorbant (sopalin)
A leur place, faites revenir carotte, oignons, ail pendant 3 mn
Y ajouter le bol d'épices, puis mélanger le tout (1 mn)
Ajouter le yaourt
Mélanger puis ajouter toute la viande
Saler, poivrer puis verser le bouillon de boeuf
Laisse cuire à feux doux pendant 2 heures
Servez avec du riz auquel vous aurez ajouté un bâton de canelle

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