Galette à la frangipane

26 Janvier 2014

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25  minutes

 

Ingrédients

2 pates feuilletées achetées en supermarché

70 g de beurre ramolli

100 g de sucre blanc

2 œufs

100 g de poudre d’amande

1 gousse de vanille de Polynésie

l fève

l couronne

 

Recette

Commencer par allumer le four, en le réglant sur 180 °C.

Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Casser un œuf et le verser dans le beurre.

Faire de même avec le second œuf, mais réserver le jaune.

Fouetter bien pour avoir une consistance homogène puis incorporer la poudre d’amandes et la gousse de vanille.

Etaler la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.

Etaler la garniture en laissant un espace d’1 cm sur les bords et déposer la fève !

Déposer le second rond de pâte feuilletée et soudez bien les bords, en chiquetant avec le bord d’un couteau.

Dorer la galette au jaune d’œuf.

Faites-la cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Et voilà ! Meilleur qu’en boulangerie, et bien moins cher !

 

Photo

Brochettes au poulet

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 filet de poulet

1 avocat

1 tomate

¼ d’oignon

Quelques feuilles de salade

Quelques brins de persil

 

Recette

Découper le filet de poulet en quelques morceaux

Couper en 2 un avocat, en sortir le noyau puis ôter la peau

Découper l’avocat en tranches fines

Emincer la tomate, l’oignon, la salade et le persil

 

Sur le barbecue (ou un grill de cuisine), faites griller le poulet

Pendant ce temps, disposer les ingrédients dans 2 assiettes

Enfiler le poulet sur des pics à brochette

Disposer le tout dans les assiettes

…un plat d’été tout simple !

 

 

Photo

Sauce verte

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

Une quarantaine de brins de ciboulette

1 oignon (rouge de préférence)

1 boite d’anchois (conserve ou pot de verre) : 10 à 15 anchois

4 poignées de feuilles de persil

25 cl d’huile d’olive vierge extra

4 cuillérées à soupe de capre

3 gousses d’ail

4 cuillérées à soupe de jus de citron (fraichement pressé)

2 cuillérées à café de moutarde de Dijon

1 jaune d’œuf dur

du poivre

 

 

Recette

Faites chauffer de l’eau pour l’œuf dur

Hachez tous les ingrédients, mais en conservant la moitié de l’huile

Mettre le tout dans un bol (y compris le jaune d’œuf dur)

Y ajouter le reste de l’huile puis mélanger

 

INDISPENSABLE AVEC UN POT AU FEU !