Les muffins de Jonathan

Pour 1, 2 ou 3 personnes : ça dépend de la gourmandise !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

300 gr de farine

120 gr de cassonade ou de sucre blanc

125 gr de beurre

2 œufs

20 cl de lait entier

1 cuillère à café de levure chimique

Du beurre pour les moules

Pépites de chocolat

 

Recette

Préchauffer le four à 200 °C

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole

Mélanger la farine, le sucre, la levure

Délayer les œufs dans le lait

Ajouter à la préparation le mélange lait-œufs et mélangez bien

Lorsque la pâte devient lisse et sans grumeaux, ajouter les pépites

Les mettre dans le moule

Faire cuire à 200 °C pendant 20mn

Lorsqu’ils sont dorés, les sortir du four

Attendre qu’ils refroidissent pour démouler

… dégustez !

 

Photo

Punch à la Réunionnaise

Pour 4  personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

2 litres de jus d’orange pur fruit

1 litre de bon rhum blanc (du Charette, comme Odile !)

½ litre de sucre de canne liquide

1 gousse de vanille (de Polynésie, of course !)

1 piment (de Cayenne, bien sur !)

1 bâton de cannelle

Noix de muscade

 

Recette

Verser l’ensemble des liquides dans un saladier

Ajouter le piment, la cannelle

Raper de la noix de muscade au dessus du saladier

Fendre une gousse de vanille en deux, et la plonger également dans le saladier

Laisser mariner une bonne semaine

 

Photo

Galette à la frangipane

26 Janvier 2014

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25  minutes

 

Ingrédients

2 pates feuilletées achetées en supermarché

70 g de beurre ramolli

100 g de sucre blanc

2 œufs

100 g de poudre d’amande

1 gousse de vanille de Polynésie

l fève

l couronne

 

Recette

Commencer par allumer le four, en le réglant sur 180 °C.

Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Casser un œuf et le verser dans le beurre.

Faire de même avec le second œuf, mais réserver le jaune.

Fouetter bien pour avoir une consistance homogène puis incorporer la poudre d’amandes et la gousse de vanille.

Etaler la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.

Etaler la garniture en laissant un espace d’1 cm sur les bords et déposer la fève !

Déposer le second rond de pâte feuilletée et soudez bien les bords, en chiquetant avec le bord d’un couteau.

Dorer la galette au jaune d’œuf.

Faites-la cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Et voilà ! Meilleur qu’en boulangerie, et bien moins cher !

 

Photo