Ratatouille

Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients

5 courgettes

8 tomates

5 oignons

500 gr de champignons de Paris

laurier

sel/poivre

Recette

Découper le tout en petits dés

Mélanger le tout dans une marmite

Laisser cuire à feux doux

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Crêpes roulées jambon/laitue

Ingrédients / pour 4 personnes

4 crêpes

1 boursin, ou fromage blanc Madame Loïc

4 tranches de jambon blanc

1 laitue

 

Recette

Etaler 2 crêpes en les superposant partiellement afin de faire une longue crêpe

Y étaler le fromage

Disposer les feuilles de laitue

Disposer les tranches de jambon

Rouler les crêpes

 

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Crêpes au saumon fumé, à la pomme et au concombre

Ingrédients / pour 4 personnes

4 crêpes

6 tranches fines de saumon fumé

200 g de fromage frais aux herbes (type Tartare Boursin ou fromage blanc Madame Loïc)

1 concombre

1 pomme

1 jus de citron

Sel et poivre du moulin

1 bouquet de ciboulette

 

Recette

Eplucher puis râper le concombre

Eplucher puis râper la pomme puis arrosez-la de jus de citron.

Étalez le fromage frais sur chaque galette, tartinez bien toute la surface.

Répartissez les tranches de saumon fumé.

Enduisez les tranches de nouveau avec un peu de fromage.

Répartissez le concombre et la pomme.

Ajouter de la ciboulette

Roulez chaque galette puis coupez-la en tronçons.

 

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