Cari poulet de la Réunion

Pour 5 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25  minutes
 
Ingrédients

1 poulet fermier

5 grosses tomates + 4 tomates pour le rougail

3 oignons + 1 oignon pour le rougail

3 gousses d’ail

1 branche de thym

5 pincées de cucurma

1 boite de haricots rouges

Sel, poivre, huile

 

Recette
Couper les tomates en petits dés et hacher finement les oignons

Écraser l’ail, le thym avec le sel et le poivre dans un pilon

Découper le poulet et le faire revenir dans une grande marmite

Lorsqu’il est bien doré, ajouter les oignons, puis les épices écrasés

Ajouter ensuite les tomates avec le cucurma, mélanger

Laisser mijoter 5mn, puis ajouter 2 verres d’eau

Couvrir et laisser mijoter

 

Rougail tomates

Couper les tomates en petits dés

Découper finement l’oignon

Mélanger le tout et assaisonner de piment (pas trop !)

 

Accompagnement : du riz blanc, avec un rougail tomates et des haricots rouges cuits à part

 

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Brochettes au poulet

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 filet de poulet

1 avocat

1 tomate

¼ d’oignon

Quelques feuilles de salade

Quelques brins de persil

 

Recette

Découper le filet de poulet en quelques morceaux

Couper en 2 un avocat, en sortir le noyau puis ôter la peau

Découper l’avocat en tranches fines

Emincer la tomate, l’oignon, la salade et le persil

 

Sur le barbecue (ou un grill de cuisine), faites griller le poulet

Pendant ce temps, disposer les ingrédients dans 2 assiettes

Enfiler le poulet sur des pics à brochette

Disposer le tout dans les assiettes

…un plat d’été tout simple !

 

 

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Salade Thon Avocat Crevettes

Pour 2  personnes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

1 avocat

200 grammes de thon albacore

2 tomates

100 grammes de crevettes décortiquées

1 Citron vert

Sauce de soja

Sel

Recette

Eplucher l’avocat puis le découper en dés

Découper les tomates en dés

Découper le thon en dés

Découper les crevettes en deux

Faire revenir le thon avec de l’huile d’olive, saler puis réserver

Faire revenir les crevettes avec de l’huile, saler puis réserver

Mélanger tous les ingrédients

Ajouter 1 cuillérée à soupe de sauce de soja

Ajouter le jus d’un ½ citron vert

C’est prêt !

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