Paï à l’ananas (gâteau Tahitien)

Pour 4  personnes

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

2 pâtes à tarte

1 ananas Victoria

Du beurre

50 gr de sucre

1 œuf

 

Recette

Préchauffer le four : 180° thermostat 6

Éplucher l’ananas et le découper en petits morceaux

Faire cuire dans une casserole à feu doux avec le sucre et le bâton de vanille fendu en deux

Laisser bien cuire puis mixer

Laisser refroidir.

Etaler la première pate dans une assiette plate beurrée (attention l’assiette doit aller au four) ; Déposer la compote d’ananas au centre, bien étaler

Recouvrir avec la 2^nde pâte.

Couper les bords puis à l’aide d’une fourchette pincer les bords.

Faire des petits trous au-dessus, avec une fourchette (pour que ça ne gonfle pas trop)

Avec l’œuf : conserver uniquement le jaune, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau

Faire cuire au four 20 min.

 

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