Coquilles saint jacques safran & pois

Pour 2 personnes

Préparation 20 mn

Ingrédients
12 noix de coquilles Saint-Jacques
2 carottes
100 gr de petits pois
250 ml de crème fraîche
du beurre
du safran

Recette

Lavez les Saint-Jacques
Epluchez les carottes et les découper en dés
Faites cuire carottes et petit pois dans un casserole d’eau bouillante (10 mn)
Faire revenir les Saint-Jacques dans une poêle beurrée
Déposer les légumes, les coquilles dans une poêle
Recouvrir de crème fraîche
Saler légèrement
Saupoudrer de safran
Laisser cuire 5 minutes sans laisser bouillir
Servez chaud

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